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Es handelt sich dabei um Fleisch aus der Maulhöhle, das aufgrund seiner hellen Kapillaren (die dem Wiederkäuer als Mahlwerk dienen) aussieht, wie mit vielen winzig kleinen Zähnen versehen.
Das Zahnderl zählt zum Kopffleisch und ist wie das Wangerlfleisch sehr mager.
Es ist zu 100% frei von Schilddrüsengewebe und eignet sich sehr gut zur Fütterung von übergewichtigen Hunden und auch Hunden mit Magenproblemen.