Loy`s Eigenprodukte

Rindernasen 3Stk.
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Rinderkopfhaut getrocknet 500g
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Rindergaumen getrocknet 500g
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Rinderlunge flach 250g
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Putenfleisch faschiert 250g
-14%
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Feinste Pute und Huhn 500g
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Kaninchen Mix 500g
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Putenfleisch faschiert 500g
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Feinste Pute und Huhn 1000g
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Alles Huhn 500g
-5%
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Fisch faschiert 500g
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Karner Mischung 1000g
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Kopffleisch komplett Rind 1000g
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Kopffleisch komplett Rind 500g
Unsortiertes Fleisch vom Kopf des Rindes.

 

Das Verhältnis Muskelfleisch:Fett beträgt beim kompletten Kopffleisch in etwa 70:30.
Damit ist das komplette Kopffleisch magerer als der Zuschnitt und Schlachtabschnitte, aber nahrhafter als Zahnderl (Maulfleisch, Lefzen) oder Wangerl (mageres Rindfleisch).

Kopffleisch
ist - wie der Name schon sagt - Fleisch vom Kopf des Rindes. Wir bieten
es komplett und in Einzelsorten (Zahnderl, Wangerl) an.

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Kopffleisch Zuschnitt (Rind) 1000 g
Fleisch vom Kopf des Rindes mit höherem Fettanteil.


 

Das Verhältnis Muskelfleisch:Fett beträgt beim Kopffleisch Zuschnitt in etwa 80:20.
Damit ist der Zuschnitt nahrhafter als das komplette Kopffleisch und magerer als Schlachtabschnitt.

Kopffleisch ist - wie der Name schon sagt - Fleisch vom Kopf des Rindes. Wir bieten es komplett und in Einzelsorten (Zahnderl, Wangerl) an.


 
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Kopffleisch Zuschnitt (Rind) 500 g
-4%
Fleisch vom Kopf des Rindes mit höherem Fettanteil.


 

Das Verhältnis Muskelfleisch:Fett beträgt beim Kopffleisch Zuschnitt in etwa 80:20.
Damit ist der Zuschnitt nahrhafter als das komplette Kopffleisch und magerer als Schlachtabschnitt.

Kopffleisch ist - wie der Name schon sagt - Fleisch vom Kopf des Rindes. Wir bieten es komplett und in Einzelsorten (Zahnderl, Wangerl) an.


 
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Bauern Mix 500 g

80% Kopffleisch
10% Hühnerhälse
10% Gemüse

 

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Bauern Mix 1000 g

80% Kopffleisch
10% Hühnerhälse
10% Gemüse

 

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Rinder Mix (Schlachtabschnitte) 1000 g
TOP
Der Rinder-Mix ist der Anteil an Fleisch, der beim Zuputzen des Kopffleisches anfällt.

Das Verhältnis Muskelfleisch:Fett beträgt beim Rinder-Mix in etwa 60:40.
Damit ist der Rinder-Mix nahrhafter als jede andere Kopffleisch-Sorte.

 

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Kopffleisch mit ungeputztem Fleck (Rind) 500g

 
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